chateaubriand
CHATEAUBRIAND s.n. Specialitate culinară, preparată din muşchi (gros) de vacă. [Pr.: şa-to-bri-án] – Cuv. fr.
CHATEAUBRIAND [ŞATOBRIÁN] s. n. bucată de muşchi de vacă tăiată special şi preparată ca friptură la grătar. (< fr. chateaubriand)
CHATEAUBRIAND s.n. Bucată de carne de vacă (din mijlocul fileului), de aprox. 3 cm grosime, pregătită la grătar sau prăjită la tigaie, servită cu sos bearnez şi cartofi château.
CHATEAUBRIÁND s.n. Bucată de muşchi de vacă tăiată special şi preparată ca friptură la grătar. [Pron. şa-to-bri-an. / < fr. chateaubriand, cf. Chateaubriand – scriitor romantic francez].