caltabos
CALTABÓŞ, caltaboşi, s.m. Un fel de cârnat făcut din măruntaie de porc amestecate cu orez şi cu mirodenii. [Var.: cartabóş s.m.] – Et. nec.
CALTABÓŞ s. (Transilv.) maioş, (Transilv. şi Ban.) măietic, sângerete. (Mănâncă ~ cu muştar.)
caltabóş s. m., pl. caltabóşi
CALTABÓŞ ~i m. rar Cârnaţ de casă făcut din măruntaie de porc, orez şi ingrediente. /Orig. nec.
caltabóş (-şi), s.m. – Cîrnat făcut din carne de porc, orez, ceapă, piper şi alte condimente. Este mîncare tipică de sărbătorile Crăciunului. – Var. cartaboş. Origine necunoscută. Cihac, II, 44, se gîndeşte la sl. klubaša „cîrnat“, de unde pol. kiełbasa, rus. kalbasa, mag. kolbász, însă der. prezintă dificultăţi. DAR îl leagă de ngr. γαρδούμια „intestin de viţel“, alb. gardumbëzi „cîrnat“. Cf. calbaş.